Veelgestelde vragen
Zijn er vegetarische opties tijdens de brunch?
Ja. Beide brunches bieden tal van vegetarische mogelijkheden, zoals groenten, salades, eieren, kazen, fruit, pannenkoeken, wafels, vele desserts en andere bereidingen afhankelijk van het buffet van de dag. Een veganistische optie is mogelijk op aanvraag, te melden bij de reservatie. Ons team helpt u graag bij uw keuze.
Zijn er glutenvrije opties tijdens de brunch?
Ja, maar de keuze is beperkter dan tijdens de lunch. Sommige bereidingen kunnen van nature glutenvrij zijn, afhankelijk van hun samenstelling, zoals vers fruit, quinoa of rijst, peulvruchten, aardappelen en salades. De chef kan op de dag zelf glutenvrije pasta bereiden. Er is geen glutenvrij brood en het aanbod glutenvrije desserts is beperkt, behalve fruit. Bij coeliakie of allergie moet u ons team informeren: in onze keuken wordt gluten verwerkt en kruisbesmetting kan niet worden uitgesloten.
Bieden de brunches van La Fabbrica en L'Annexe halal opties aan?
Ja, op aanvraag: vermeld het bij de reservatie. Een deel van het vlees op het buffet is al halal gecertificeerd, zoals de kippenboutjes en het rundvlees van het gehaktbrood en de bolognesesaus. Omdat er ook varkensvlees wordt aangeboden, is het buffet niet volledig halal: ons team toont u ter plaatse welke bereidingen geschikt zijn.
Hoe gaat u om met allergieën en voedselintoleranties tijdens de brunch?
Meld allergieën of intoleranties aan ons team zodat zij u kunnen informeren over de samenstelling van de gerechten en geschikte keuzes kunnen aanwijzen. In onze keuken worden verschillende allergenen verwerkt en ondanks voorzorgsmaatregelen kunnen wij kruisbesmetting niet uitsluiten, vooral bij ernstige allergieën of coeliakie.
Kan een groepsmenu worden aangepast bij een allergie of voedselintolerantie?
Ja, waar mogelijk. Allergenen worden op de lunchkaart vermeld en voor groepen raden we aan allergieën en intoleranties vooraf door te geven, zodat het menu zo goed mogelijk kan worden aangepast. In onze keuken worden verschillende allergenen verwerkt en kruisbesmetting kan niet volledig worden uitgesloten, vooral bij ernstige allergieën of coeliakie.