Questions fréquentes
Proposez-vous des options végétariennes au brunch ?
Oui. Les deux brunchs proposent de nombreuses possibilités végétariennes : légumes, salades, œufs, fromages, fruits, crêpes, gaufres, nombreux desserts et autres préparations selon le buffet du jour. Une option végane est possible sur demande, à signaler à la réservation. Notre équipe peut vous guider sur place.
Proposez-vous des options sans gluten au brunch ?
Oui, mais le choix est plus limité qu'au lunch. Certaines préparations peuvent être naturellement sans gluten selon leur composition, comme fruits frais, quinoa ou riz, légumineuses, pommes de terre et salades. Le chef peut préparer des pâtes sans gluten sur demande le jour même. Nous ne proposons pas de pain sans gluten et le choix de desserts sans gluten est limité, hors fruits. En cas de maladie cœliaque ou d'allergie, prévenez l'équipe : notre cuisine utilise du gluten et ne peut garantir l'absence de contamination croisée.
Les brunchs de La Fabbrica et de L'Annexe proposent-ils des options halal ?
Oui, sur demande : précisez-le à la réservation. Certaines viandes du buffet sont déjà certifiées halal, comme les pilons de poulet et le bœuf du pain de viande et de la sauce bolognaise. Du porc étant aussi proposé, le buffet n'est pas entièrement halal : notre équipe vous indique sur place les préparations qui conviennent.
Comment gérez-vous les allergies et intolérances alimentaires au brunch ?
Signalez toute allergie ou intolérance à notre équipe afin qu'elle puisse vous informer sur la composition des plats et vous orienter. Notre cuisine travaille avec différents allergènes et, malgré les précautions prises, nous ne pouvons pas garantir l'absence de contamination croisée, notamment en cas d'allergie sévère ou de maladie cœliaque.
Peut-on adapter un menu de groupe en cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire ?
Oui, dans la mesure du possible. Les allergènes sont indiqués sur la carte du lunch et, pour les groupes, nous conseillons de communiquer les besoins à l'avance. Notre cuisine travaille avec différents allergènes et ne peut toutefois garantir l'absence de contamination croisée, notamment en cas d'allergie sévère ou de maladie cœliaque.
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