Notre cuisine travaille avec des allergènes. Informez-nous de vos allergies ou intolérances. / Onze keuken werkt met allergenen. Laat ons weten over uw allergieën of intoleranties.
Suggestions de la semaine / Suggesties van de week
Marbré di Merluzo... – 28€
Kabeljauwmarbré met een rodekoolsalade
Marbré de cabillaud accompagné d'une salade de chou rouge
Carpaccio di pesce spada affumicato – 25€
Gerookte zwaardviscarpaccio met een quinoasalade en passievrucht
Carpaccio d'espadon fumé et sa salade de quinoa aux fruits de la passion
Merluzzo alla pancetta – 33€
Kabeljauw met pancetta, overgoten met een saus van citrus, geserveerd met geroosterde venkel en Parmezaanse
Cabillaud à la pancetta, sauce aux agrumes, accompagné de fenouil rôti au parmesan
Risotto ai gamberi – 26€
Risotto met scampi, courgettespaghetti, cherrytomaatjes en mascarpone
Risotto aux scampis, spaghetti de courgettes, tomates cerises et mascarpone
Pappardelle al ragù – 21€
Pappardelle met rundvleesragout, overgoten met provolone
Pappardelle au ragoût de boeuf et provolone
Pizza al polpo – 25€
Octopuscarpaccio op een bedje van venkel en citroen
Carpaccio de poulpe sur une base de fenouil et de citron
Pizza Speck – 19€
Tomaat, fior di latte, speck en gerookte stracciatella
Tomate, fior di latte, speck et stracciatella fumée
Antipasti
Bocconcini di bufala con trombette dei morti – 24€ (1, 7, 8)
Bocconcini van buffelmozzarella met gebakken zwarte hoornpaddenstoelen
Bocconcini de mozzarella di bufala accompagnés de trompettes de la mort poêlées
Burratina Pugliese (mozzarella fior di latte) – 21€ (7, 8)
Burrata, rucola en sauté van kerstomaatjes, knoflook en basilicum
Burrata, roquette et sauté de tomates cerises, aïl et basilic
Antipasto Primavera – 24.5€ (1, 7)
Assortiment van groenten, vleeswaren en kazen uit Italië
Assortiment de légumes, charcuteries et fromages italiens
Antipasto Primavera di verdure (végé) – 24.5€ (1, 7)
Assortiment van groenten en italiaanse kazen
Assortiment de légumes et fromages italiens
Scodella di insalata Caesar – 22.5€ (1, 11)
Kip in sesam korst, romaine sla, parmezaanse kaas, croutons, vinaigrette met ansjovis
Poulet en croûte de sésame, salade romaine, parmesan, croutons et vinaigrette aux anchois
Paste « Pasta Al Dente »
Supplement / supplément + 3€
Volkoren spaghetti / spaghetti intégrale
Glutenvrije penne met mais / Penne sans gluten au maïs
Agnolotti con prosciutto e salvia – 24.5€ (1, 3, 7)
Huisgemaakte ravioli van kalfsvlees, parmaham en tomatencrème met salie
Ravioli maison de veau, jambon de parme et crème tomatée à la sauge
Ravioli al nero di seppia (homemade) – 27.5€ (1, 3, 4, 7, 8)
Huisgemaakte inktvis ravioli gevuld met gerookte zalm, ricotta en appel, romige saffraansaus
Raviolis maison à l'encre de seiche farcis au saumon fumé, ricotta et pomme, sauce crémeuse au safran
Mini rigatoni all' Ortolana et burrata – 21.5€ (1, 7)
Tomatensaus, stracciatella, groenten van de dag en basilicum
Sauce tomatée, stracciatella, légumes du jour et basilic
Zwarte spaghetti met inktvisinkt, venusschelpen, witte wijn, lente-uitjes en cherrytomaten
Spaghettis noirs à l'encre de seiche, palourdes, vin blanc, jeunes oignons et tomates cerise
Linguine alla caprese – 21€ (1, 7, 8)
Tomaten, mozzarella, spaghetti van courgettes, jonge uien
Tomates, mozzarella, spaghetti de courgettes, jeunes oignons
Pappardelle PermaFungi bio – 23€ (1, 3, 7)
Bio oesterzwammen (gekweekt op onze bio koffiegruis in PermaFungi op Tour & Taxis) met kerstomaten
Bio PermaFungi Pleurotes (cultivés à Tour & Taxis sur notre marc de café bio) et tomates cerise
Penne All'Arrabbiata – 17.5€ (1)
Pittige tomatensaus / Sauce tomate épicée
Penne al ragu di salsiccia – 22.5€ (1, 7)
Italiaanse worststoofpot met tomaat
Ragoût de saucisse italienne à la tomate
Paccheri alla Carbonara di Kampot – 25€ (1, 7)
Met guanciale, gepocheerd ei en aromatische Kampot-peper
Avec guanciale, œuf poché et poivre parfumé de Kampot
Carne
Scaloppina Pizzaïola – 29€ (1, 7, 14)
Kalfslapje met tomatensaus in witte wijn, calabrische olijven, kappertjes en pasta
Escalope de veau de lait, vin blanc, olives calabraises, câpres, tomates et pâtes
Tagliata di manzo bio – 35€ (7)
Gesneden rundsfilet (cuberoll limousin bio), geraspte Parmezaan en keuze uit aardappelen met rozemarijn of groenten (gelieve de gewenste garing te vermelden)
Bœuf cuberoll limousin bio grillé, en tranches, copeaux de parmesan et choix entre pommes de terre au romarin ou légumes (merci de bien vouloir préciser la cuisson désirée)
Pizze
Ingrédients supplémentaires : 3.5€ sauf Fior di latte : 4€, Mortadella : 4.5€, Stracciatella et jambon de parme : 4.5€
Baciata di bufala al pesto del pizzaiolo – 21€ (1, 7, 8)
Huisgemaakte stracciatella met pesto
Stracciatella faite maison au pesto
Baciata di bufala alla tartufata del pizzaiolo – 23€ (1, 7, 8)
Huisgemaakte stracciatella met tartufata
Stracciatella faite maison à la tartufata
Pizza al limone e parmigiano – 21.5€ (1, 7)
Parmezaanroom met citroen, gekonfijte tomaten, parmezaanschilfers, rucola en citroenschil
Crème de parmesan au citron, tomates du Vésuve, copeaux de parmesan, roquette et zestes de citron
Pizza Golosa – 21€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons, gorgonzola kaas
Tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons, gorgonzola
Pizza Ortolana con Stracciatella – 21.5€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, courgettes, aubergines, huisgemaakte stracciatella et rucola
Tomate, fior di latte, courgettes, aubergines, stracciatella faite maison et roquette
Pizza pepperoni e Stracciatella – 20.5€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, rode en gele paprika's en huisgemaakte stracciatella
Tomate, fior di latte, poivrons rouges et jaunes et stracciatella faite maison
Pizza La Fabbrica – 25€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, aubergines, parmaham 22 maanden en rucola
Tomate, fior di latte, aubergines, jambon de parme 22 mois et roquette
Pizza ai 4 formaggi con noci – 22€ (1, 7, 8)
4 kaas pizza, noten en rode wijn en balsamico-reductie
Pizza aux 4 fromages, noix et réduction balsamique
Pizza Napoli – 20.5€ (1, 4, 7)
Tomate, fior di latte, kappertjes, ansjovis en olijven
Tomate, fior di latte, câpres, anchois et olives
Pizza 4 Stagioni – 21.5€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, prosciutto cotto, artisjokken, champignons en olijven
Tomate, fior di latte, prosciutto cotto, artichauts, champignons et olives
Pizza Pesto – 20.5€ (1, 7, 8)
Tomate, fior di latte, stracciatella, pesto, kerstomaatjes en pijnboompitten
Tomate, fior di latte, stracciatella, pesto, tomates cerises et pignons de pin
Pizza Nduja – 21€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, Nduja, pikante salami en augurkjes van rode uien
Tomate, Nduja, salami piquant et pickles d'oignons rouges
Pizza al salame – 21€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, milde Napoli-salami, gorgonzola en paprika's
Tomate, fior di latte, salami Napoli doux, gorgonzola et poivrons
Pizza Guanciale – 21€ (1, 7)
Tomate, fior di latte, guanciale, augurkjes van rode uien en truffelstracciatella
Tomate, fior di latte, guanciale, pickles d'oignons rouges et stracciatella à la truffe